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Enogastronomia e piatti tipici del Salento

Tutta la Puglia, ed in particolare il Salento, è anche una terra rinomata ed apprezzata per le tradizioni della gastronomia e dell’enogastronomia.

In tutta la provincia di Lecce si tramandano da generazioni antiche ricette di piatti tipici di ogni genere che fanno della gastronomia salentina un’autentica attrazione turistica:
piatti di pasta, come i cosiddetti “cici e tria”, “sagne”, orecchiette e pasta con le cozze;
secondi piatti delle migliori specialità marinare, di cui il mare del Salento è particolarmente ricco, rosticceria come il popolare “rustico”
e tantissimi dolci come il pasticciotto, in tutte le sue varietà.

Il Salento è conosciuto in tutta Italia anche per la produzione di vino; è qui nel Salento che alcune delle più note aziende vinicole italiane hanno la loro sede produttiva e le loro cantine, ed in questa terra hanno origine alcuni dei più noti vini italiani come il Primitivo ed il Negramaro, oltre a diversi vini che hanno ottenuto il marchio DOC prendendo il nome del paese d’origine (Leverano, Salice Salentino, Copertino, ecc.)
Proporre al turista le specialità gastronomiche ed enogastronomiche salentine è una tradizione fortemente sentita, ed i numerosi ristoranti presenti in tutto il Salento, in particolare nelle Marine di Melendugno e di Otranto, vi garantiranno una degustazione tipica locale.